| 產(chǎn)品說(shuō)明: |
結(jié)構(gòu)式: 
分子量: C10H10O2=162.19
理化性質(zhì):白色至微黃色結(jié)晶，呈櫻桃似香氣。.熔點(diǎn)為34.5℃.沸點(diǎn)261.9℃.相對(duì)密度(20℃):1.0711.折光率(21℃):1.5670.閃點(diǎn):123℃. 含量大于99%。能與乙醇,乙醚相混溶,溶于丙酮和苯,不溶于水.肉桂酸甲酯有順式和反式兩種同分異構(gòu)體,一般稱反式為肉桂酸甲酯為肉桂酸甲酯,順式為別肉桂酸甲酯(methyl allocinnamate).順式的熔點(diǎn)為-3.5℃.市售品為反式,有類似松茸和香蕉香氣. 含量≥99%.
天然存在:存在于良姜,羅勒葉,桂葉,黃水仙中.
制備方法:由肉桂酸與甲醇酯化而得:
主要用途:我國(guó)GB-2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料.用于香料工業(yè)作定香劑,常用于調(diào)配康乃馨,東方型花香香精,用于肥皂,洗滌劑,也用于風(fēng)味劑和糕點(diǎn).作為有機(jī)合成中間體,主要用于醫(yī)藥工業(yè). |
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