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2-乙基-3-甲基吡嗪
| 詳細信息  
關鍵字:2-乙基-3-甲基吡嗪,2-Ethyl-3-Methylpyrazine
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2-乙基-3-甲基吡嗪
英文名稱: 2-Ethyl-3-Methylpyrazine
分子式:C7H10N2
分子量:122.17
CAS:15707-23-0
FEMA:3155
理化指標:
外觀:為無色或淡黃色液體。
沸點:57℃/1333 Pa。
相對密度d204: 0.9870。
折射率n20D :1.5033。
閃點:57℃。
香氣:具有堅果香、花生香、霉味、谷物樣、面包香。
存在:天然存在于咖啡、榛子、花生、土豆、堅果中。
制備:可由乙二胺和2,3-戊二酮為原料,脫水縮合反應,再脫氫而得。
應用:CoE編號為548。中國GB 2760-1996(1997年增補)批準為允許使用的食用香料。用于調配花生、堅果、可可、爆玉米花香型食用香精。 在最終加香食品中濃度約為3mg/kg。

 

定價:1620/KG

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