微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)解析 |
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關(guān)鍵字:工業(yè)微波設(shè)備 dbzz微波干燥殺菌是六十年帶迅速發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新技術(shù)。微波干燥是指由微波能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮苁節(jié)裎锪细稍锏姆椒āF湓頌椋褐兴幖芭谥破分械臉O性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量,在交流電場(chǎng)中,因電場(chǎng)時(shí)間的變化,使極性分子發(fā)生旋轉(zhuǎn)振動(dòng),工業(yè)微波設(shè)備致使分子間互相摩擦而生熱,從而達(dá)到干燥滅菌的目的。 中藥,尤其直接入藥的藥材,由于產(chǎn)于土垠。生于空氣中,在貯放環(huán)境中茗通風(fēng)及衛(wèi)生條件不符合要求,也易造成昆蟲(chóng)、www.jncxwb.com 細(xì)菌的繁殖,故在洗藥,常規(guī)干燥時(shí),難以將生物及微生物或卵、螨等清除或殺滅。時(shí)間短、速度快:常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo),對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,工業(yè)微波設(shè)備達(dá)到快速升溫殺菌目的,處理時(shí)間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能耗損。相比而言,一般可節(jié)電30%-50%! 【鶆驈氐祝撼R(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始,工業(yè)微波設(shè)備然而通過(guò)熱傳導(dǎo)至內(nèi)部,存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時(shí)間。www.jncxwb.com |
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