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L-丙氨酸

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關(guān)鍵字：L-丙氨酸,L-丙氨酸原料,L-丙氨酸廠家
dbzzL-丙氨酸
中文名稱:L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)
結(jié)構(gòu)式:CH3CH(NH2)COOH
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
CAS號(hào)：56-41-7
含量98.5%~101.0%
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 符合AJI92、USP24、EP2000、FCCIV等標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品性狀:白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊的甜味,甜度約為庶糖的70%,200°C以上開(kāi)始升華,熔點(diǎn)297°C(分解)。化學(xué)性能穩(wěn)定,易溶于水(17% 25°C)。微溶于乙醇,不溶于乙醚,5%水溶液的PH值5.5~7.0。
性能用途:L-丙氨酸在醫(yī)藥上用途很廣,是合成VB6、氨基丙醇(鹽酸左氧氟沙星的重要中間體)、安脲尿通(前列腺炎治療藥物)的重要原料,是各種氨基酸制劑的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表現(xiàn)為:
1、增加化學(xué)調(diào)味品的調(diào)味效果,對(duì)于核酸類的調(diào)料,約加為其3~5倍可增加其調(diào)味效果。
2、改善人工甜味劑,添加人工甜味劑的1~10%后能緩和甜味,回味好。
3、改善有機(jī)酸的酸味,加入有機(jī)酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道。
4、對(duì)腌制品的效果:添加食鹽量的5~10%能夠入味早,縮短腌制時(shí)間。
5、醇類飲料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和發(fā)泡酒的老化,減少酵母氣味。
6、在酒類和蛋黃醬中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。
7、對(duì)粕制品、醬油、腌制品添加2~3%能改善其味道。
外包裝規(guī)格: 25KG/桶