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葫蘆頭，也是陜西西安特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。到了20世紀(jì)30年代，葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質(zhì)量提高，成為特別受歡迎的風(fēng)味小吃。
新鄉(xiāng)市百味源培訓(xùn)西安特色小吃有多年的培訓(xùn)經(jīng)驗，一對一教學(xué)，食宿全包，一次性收費(fèi)，河南省新鄉(xiāng)市百味源小吃小吃培訓(xùn)西安泡饃，豆沫，豆腐腦，牛羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃等等
另外河南省新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)早點包括：1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 2、三鮮豆腐腦 3、東北金絲餅 4、水煎包 5、千層大餅 6、香甜豆?jié){ 7、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 8、營養(yǎng)八寶粥 9、玉米粥 10、皮蛋瘦肉粥 11、綠豆小米粥 12、油酥燒餅 13、脆皮炸糕 14、菜角 15、雞蛋餅 16、蔥花油餅 7、包子18、醬香餅19、羊肉湯20、香酥大油條歡迎全國學(xué)員來學(xué)習(xí)，參觀，考察。
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