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現(xiàn)在店里比較多的就是，重慶小面、豌雜面、豌豆面、雜醬面、牛肉面、排骨面、肥腸面、重慶涼拌面、很多重慶小面店里還會有米粉 酸辣粉系列產(chǎn)品等等 比較雜，雜醬面還分為有湯的，沒有湯的�！驹儍r咨詢：132 237 19338 劉老師】。小面家族品種豐富，比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黃”（面條偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗細、形狀的面身，如“細面”、“韭菜葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。狹義的重慶小面是指沒有任何澆頭的素面，后來經(jīng)過改良，才有了牛肉面，排骨面等等，種類要是細說的話就太多了，上面澆頭不同 就可以成為一個種類。 鄭州百吃匯面向全國常年招收學員�！局赂浑娫挘�132 237 19338 劉老師】另外鄭州百吃匯設有（小吃類、早點類、鹵肉熟食，涼菜鹵菜類、油炸類、面食粥類、）等技術，其中有多種是全國名吃。每位 在我校學習的學員個個都能學到過硬的技術，都能自己開店做老板。既可流動經(jīng)營，也可開店，適合全國各地經(jīng)營。百吃匯歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習。

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