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dbzz麥香基勝出的三大理由
在連鎖業(yè)界，最為流行的一句話就是：第一是選址，第二是選址，第三還是選址。其實，三個“選址”并非簡單的重復和強調，而是分別指地域、商圈和店址。麥香基作為商務部備案的規(guī)范化特許加盟連鎖企業(yè)，已經(jīng)歷經(jīng)了14年市場風雨洗煉，目前已在全國發(fā)展到了100多家連鎖店的規(guī)模，為何麥香基能在眾多中西式快餐品牌中脫穎而出？分析其根本，不外乎以下三大理由：
一、戰(zhàn)略制勝 樂而美獨特的營銷“彈性”
麥香基在營銷上獨具自己的彈性。跟快餐業(yè)巨頭相比，麥香基從選址上就別出心裁，獨具匠心。麥香基的彈性表現(xiàn)在不僅僅在繁華商業(yè)地段開店，還率先把店開進準成熟社區(qū)。肯德基、麥當勞必須選擇在完全成熟的商圈開店，而麥香基由于損益平衡點較低，可以在社區(qū)不太成熟的時候進入，當社區(qū)發(fā)展起來的時候，贏利就可以顯現(xiàn)了。這樣先期進入者可以取得較低的房租成本；可以培養(yǎng)消費者；占據(jù)最佳位置。社區(qū)店雖然營業(yè)額不會太高，但是它阻斷了客流，提高了麥香基的市場占有率。
二、產(chǎn)品制勝 麥香基嚴格的產(chǎn)品品質
麥香基不斷推出新產(chǎn)品，與肯德基的新產(chǎn)品上市速度接近。產(chǎn)品發(fā)展的大方向是口味越來越中國化、多樣化，更主張新鮮和健康。2009年，麥香基更是以全新的產(chǎn)品結構迎接了六十年華誕，而樂而美所有的新產(chǎn)品都經(jīng)過若干人的數(shù)次試吃才確定下來。正式推出后，還要看它的受歡迎程度，進而將之歸于常態(tài)產(chǎn)品、季節(jié)產(chǎn)品與淘汰產(chǎn)品三大類中。
三、模式制勝麥香基特許經(jīng)營優(yōu)勢
特許加盟是餐飲連鎖業(yè)擴大市場份額的利器。麥香基連鎖餐廳之所以會發(fā)展起來，重要原因有三個：首先，品牌要擴大、要發(fā)展，必然面臨資金與人力的短缺，而通過特許經(jīng)營可以彌補這兩個不足，加盟商的資金和人力與連鎖總部的管理和品牌相結合，從而產(chǎn)生效益，獲得雙贏；其次，要想讓麥香基品牌具有競爭力，就必須擁有一支強大的管理和研發(fā)團隊，并不斷進行創(chuàng)新投入，當開店數(shù)量較少的時候，相對成本就很高，而開店越多，相對成本越低。如果開店速度不夠、經(jīng)濟規(guī)模不夠，就永遠處于競爭劣勢；第三，通過加盟商可以很好地解決與當?shù)氐年P系。
用規(guī)模效益降低成本，用研發(fā)投入保證產(chǎn)品的推陳出新，最終保證加盟商能夠獲取滿意的回報，達到多方共贏的結果，是麥香基發(fā)展中西式快餐全國連鎖加盟事業(yè)的最終目標。
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