關(guān)鍵字：食品添加劑,防腐劑,香精香料
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| YC10-6火鍋底料香料保鮮調(diào)味劑
包裝規(guī)格：25kg紙板桶
產(chǎn)品說明： YC10-6火鍋底料香料保鮮調(diào)味劑
隨著社會的文明和進步，以及人們消費觀念的改變，特別是對自身健康的重視，對食品的
要求越來越高，火鍋的改革勢在必行。傳統(tǒng)的火鍋底料保鮮劑都是直接添加苯甲酸鈉進行防腐保
鮮，而通過一系列科學(xué)論證，苯甲酸鈉長期使用對人體健康有極強的危害性。
因此，火鍋業(yè)界開展火鍋底料保鮮劑的研究，用于火鍋底料和兌鍋，以達到賦香、增香、調(diào)味、殺
菌、抗菌的目的。香辛料是使用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等，或從其中得到的物
質(zhì)制成，具有刺激性香味，在賦予火鍋以香味的同時，可增進食欲，幫助消化和吸收。
“南箭牌”YC10-6火鍋底料香料保鮮調(diào)味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反
復(fù)論證所研制出的天然、安全、高效的復(fù)配保鮮劑。針對傳統(tǒng)火鍋底料調(diào)味劑中含有不利于人體健
康的因素進行改良，研制出由肉桂酸、乳化劑、殼聚糖以及D-異抗壞血酸鈣等多種生物活性成分經(jīng)
過精心復(fù)配而成的保鮮調(diào)味劑。同時，肉桂酸和殼聚糖的相互作用還能使得不同口味的火鍋底料口
味更加強烈，尤其是對香辣口味的火鍋底料表現(xiàn)更加明顯，既保證了安全衛(wèi)生，同時又具有口味純
正、色香誘人的特質(zhì)。本產(chǎn)品的推廣使用將降低火鍋底料加工的生產(chǎn)成本、延長保質(zhì)期、在保持火
鍋底料的營養(yǎng)口味品質(zhì)的同時，還能節(jié)省肉桂香辛料的添加，更重要的是將對人體的健康損害程度
降到最低。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）本品適用于各種火鍋底料，包括有：麻辣燙、川味火鍋、苗家酸湯魚、重慶味火鍋、涮羊肉
等。使用本品的火鍋底料具有其味純正、麻辣爽口、不燥不苦、湯色紅亮、氣味芳香、回味悠長。
本品能夠替代火鍋底料中的主要香料桂皮、桂油等，而且用量極少，僅為原香辛原料的十分之一，
從而大大降低生產(chǎn)成本。加入本品的火鍋底料在涮鍋時能使肉質(zhì)更加綿軟、不膻不膩、久涮不老、
香味悠長�；疱伒琢现屑尤氡酒泛蟾荏w現(xiàn)出火鍋的麻、辣、鮮、香風(fēng)味，并且能夠調(diào)制出各種口
味，適合不同消費者，可以延長火鍋底料的儲存時間達一年。
（2）使用方法
1將產(chǎn)品加入滅菌后的火鍋底料中拌勻即可。
2建議用量： 0.5%-1.0%（以火鍋底料重量計）。
3最佳用量應(yīng)根據(jù)火鍋底料原料,原料的生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定.
注意事項
1、儲存于陰涼、干燥的條件，避免日曬、雨淋、重壓。
2、具體用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
3、包裝內(nèi)容物有結(jié)團、結(jié)塊現(xiàn)象，應(yīng)將團和塊捏散后使用。
4、在以上條件及保持原密封包裝的條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期24個月
5、企業(yè)生產(chǎn)過程中應(yīng)加強生產(chǎn)場地、工具、環(huán)境、原輔料的清潔衛(wèi)生和清毒工作，使本品的效力
達到最佳程度。
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