關(guān)鍵字:減少了溶劑的用量 dbzz我國食品干燥機(jī)械工作者對電磁輻射干燥設(shè)備開展了大量的研究,如天津市包裝食品機(jī)械研究所吸收國外最先進(jìn)的技術(shù),開發(fā)研制出的WTJ系列微波能干燥設(shè)備,具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、無污染和不破壞食品的營養(yǎng)成分等特點,www.khwave.com可廣泛應(yīng)用于食品干燥領(lǐng)域。此外,還有利用遠(yuǎn)紅外輻射元件發(fā)出的遠(yuǎn)紅外轉(zhuǎn)變成熱能來干燥食品,其設(shè)備簡單,節(jié)約能源,干燥速度快.尤其是適用于果蔬的干燥;微波設(shè)備再有根據(jù)太陽能可轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿脑,開發(fā)研制的系列太陽能干燥設(shè)備用于干燥果蔬及其它農(nóng)副產(chǎn)品。體現(xiàn)在微波的選擇性,因其對極性分子的選擇性加熱從而對其選擇性的溶出。 MAE大大降低了萃取時間,提高了萃取速度,傳統(tǒng)方法需要幾小時至十幾小時,超聲提取法也需半小時到一小時,微波提取只需幾秒到幾分鐘,提取速率提高了幾十至幾百倍,甚至幾千倍。 微波萃取由于受溶劑親和力的限制較小,可供選擇的溶劑較多,微波設(shè)備同時減少了溶劑的用量。另外,微波提取如果用于大生產(chǎn),則安全可靠,無污染,屬于綠色工程,生產(chǎn)線組成簡單,并可節(jié)省投資。微波烘干機(jī)介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成,電磁場作用下,這些極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場的極性排列取向。而在高頻電磁場作用下,這些取向按交變電磁的頻率不斷變化,這一過程造成分子的運動和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時交變電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使介質(zhì)溫度不斷升高,故微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時間大大縮短,在一定功率密度強(qiáng)度下,一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效果。www.khwave.com |