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ZXX7010濃香麻辣油/食用級(jí)濃香麻辣油/濃香麻辣
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關(guān)鍵字:濃香麻辣,濃香麻辣油,濃香麻辣味,濃香麻辣精油
dbzzZXX7010 濃香麻辣油 色 狀:深紅色油狀液體。 香 氣:具有濃郁的花椒和辣椒復(fù)合的香氣。 香 味:強(qiáng)烈的麻辣味。 工藝特點(diǎn):以花椒油樹脂、辣椒精油為原料,配以油榨風(fēng)味的麻辣油、食用植物油,其它天然香料精油,經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過(guò)濾而成。 產(chǎn)品特性:(1)天然純正,風(fēng)味完整。麻辣可口,濃香醇厚, 費(fèi)用 (2)香氣穩(wěn)定,留香時(shí)間長(zhǎng)。 (3)風(fēng)味物質(zhì)結(jié)晶。常溫下析出少量麻辣物質(zhì)結(jié)晶, 50℃以上加熱完全溶解,使用前搖勻。 產(chǎn)品應(yīng)用:主要用于突出濃香麻辣風(fēng)味的肉制品、方便面、麻辣小食品等。 當(dāng) 量 值:每千克本品的風(fēng)味相當(dāng)于麻辣原粉6千克 用法用量:根據(jù)食品工藝特點(diǎn)參考當(dāng)量值適量添加。參考用量:火腿腸0.1—0.2%;方便面0.1—0.2%;麻辣食品0.2—0.3%。 質(zhì)量指標(biāo): 項(xiàng) 目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 企業(yè)內(nèi)控指標(biāo) 折光指數(shù)(
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