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拉菲酒莊的由來
拉菲酒莊最早的紀錄可以追溯至公元1234年，那時候的法國，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波爾多波亞克村北部的維爾得耶（Vertheuil）修道院正是今天的拉菲堡所在。加斯科尼（Gascon，法國西南部比利牛斯地區(qū)舊時稱加斯科尼省）方言中“l(fā)a hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。雖然當時已經有人在這里的土地上栽種葡萄樹，但真正形成氣候，還要到17世紀西格爾家族的到來，正是在他們手中，拉菲發(fā)展成為出名的大葡萄種植園。雅克?德?西格爾侯爵（Jaques de Ségur）是在拉菲建起葡萄園的第一人，時間約在1670年左右到1680年代初期。
拉菲酒莊醇釀推薦
在國際葡萄酒界享有盛譽的Eric Kohier從1994年起，在羅斯柴爾德男爵家族波爾多產區(qū)擔任技術經理十年，主要負責產品質量發(fā)展，對“風土”和葡萄園中栽培措施等情況進行選擇并找到了最有效的方法。
在釀酒變革方面，Eric Kohler在優(yōu)化葡萄酒的過程中，改善釀酒產業(yè)老齡化技術并使其更具現代化，包括對拉菲酒莊、杜哈米雍酒莊和留塞克堡城堡相關設施的改造�，F在拉菲酒莊還是采用木造的酒槽釀酒，通常是一星期的發(fā)酵加上兩星期的泡皮，釀造方法相當簡單，是傳統(tǒng)的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶，在里卡多?博菲爾設計的圓形地下酒窖內進行一年半到兩年的培養(yǎng)。特別的精選葡萄酒是拉菲酒莊進入九十年代之后用來提高品質的主要方法。無論年份好壞，每年僅有三分之一以內的酒得以選為拉菲正牌。 |
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