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恩泉餐飲是如何做好食堂防疫工作的

積壓代理：

屬積壓庫存 -

行業(yè)分類：

計算機產品->網絡硬件和部件

市場價：

面議！元(人民幣)

會員價：

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規(guī) -- 格：

無

型 -- 號：

無

年產量：

1

上海恩泉餐飲管理有限公司

?建法先生 \| 經理
手機：	13918132111
電話：	86 - 021- 64594688
傳真：	86 - 021- 59810718
地址：	長浜路102號（磚橋農貿市場）
郵編：	201605
網址：	訪問企業(yè)網站 http://www.enquan.net

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關鍵字：餐飲承包,餐飲管理,餐飲托管,餐飲服務
dbzz如今眾多的公司企業(yè)，為了解決企業(yè)員工的飲食用餐問題，大都會選擇食堂承包服務。食堂承包服務就是將飲食用餐問題交托給專業(yè)的餐飲公司的運作方式，已經在全國范圍內普遍存在了。廈門恩泉餐飲作為廈門本地的食堂承包商，經過十幾年的艱苦奮斗和不斷創(chuàng)新，在食品安全方面上已經做到了行業(yè)里的翹楚。俗話說：民以食為天，食以安為先。作為與飲食餐飲有關的企業(yè)，安全問題就應該擺在一位，而食源性感染病便是食堂承包商首先需要重視起來的，那么如何做好防范工作，，做好防疫工作呢?恩泉餐飲有著獨有的標準要求，主要還是要做好以下工作：食堂防疫工作　　一，從原材料采購方面考慮，食堂承包商一定要嚴格遵守在原材料采購方面的制度和標準，要去持有衛(wèi)生許可證的地方購買原材料，這樣就從源頭保證了飲食就餐的安全性。而采購到新鮮潔凈的食品原料，必須要經過多次的檢驗，這也就是說在原材料的檢驗上要具備檢驗的硬件和軟件。　　二，購買的食品要在保質期內，所以必須嚴格的檢查，臨近保質期的食品也要杜絕在采購渠道之外。另外食品的各項詳細信息一定要齊全，不準購買來歷不明的“三無”散裝食品。　　第三，嚴禁購買半加工食品和糕點，因為某些食品材料保存條件的特殊性，各種材料的食品容器要分開保存和使用，以免造成相互交叉保存、使用而帶來的安全隱患。　　四，烹調過程一定要遵循“一洗二浸三燙四炒”。燒菜的時間也要掌握嚴格，禁止在菜還沒有熟透的時候就起鍋。　　五，食品要現燒現賣，對于某些食品在口味口感上的特殊要求，“現燒現賣”就成了一條烹飪原則，禁止將剩余的食品進行加熱后再次出售，以保證某些食品在口味口感上的要求。　　六，所有的食品都需要按照種類分開存放，這點是食品存儲的必要條件，另外還要生菜和熟菜的器具分開使用，并且妥善保管刀具。　　七，餐具和廚房用具都要經過高標準的清洗和消毒。消毒柜也要按照一定的要求進行定期的清洗和保養(yǎng)，定期的檢查才能保證消毒的效果。　　以上就是廈門恩泉餐飲在做好食源性感染病防疫工作的工作要求。本文關鍵詞: 聯系人：锜先生 ——————————————————— 廈門恩泉餐飲管理有限公司免費服務熱線:400-889-7899 電話:021-64594688 傳真:021-59810718 網址:http://www.enquan.net 網址:http://www.enquan.net.cn 網址:http://www.enquan.com.cn