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肉桂酸乙酯
【中文別名】3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯
【英文名稱】ethyl cinnamate
1【英文別名】：Cinnamic acid ethyl ester; ethyl 3-phenylprop-2-enoate; ethyl 2-phenylprop-2-enoate; ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate; benzyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate; ethyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate
【CAS號(hào)】103-36-6
【分子式】C11H12O2
【分子量】176.21
【外觀】無(wú)色至淡黃色液體。
【相對(duì)密度(d435)】1.049
【熔點(diǎn)】6-8 °C
【沸點(diǎn)】270-272 °C
【閃點(diǎn)】>110℃
【折射率（nD20）】1.558
【香味】
呈淡的持久的肉桂和草莓香氣和甜的蜂蜜香味。
【溶解情況】混溶于乙醇、和大多數(shù)非揮發(fā)性油，幾不溶于甘油和水，微溶于丙二醇。
【產(chǎn)品用途】肉桂酸乙酯可添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補(bǔ)償劑。單體沸點(diǎn)在270℃以上，加香后煙絲持留率、抽吸后主流粒相轉(zhuǎn)移率與濾嘴截留率都能得到顯著提高，且較穩(wěn)定，是非常優(yōu)秀的香煙增香劑。
【實(shí)際應(yīng)用】目前在國(guó)際市場(chǎng)中，桂酸乙酯已被西班牙的RNESTO VENTOS.S.A公司用于生產(chǎn)各種天然香料和合成香料，巴西的LUANDY DO BRASIL公司也將肉桂酸乙酯應(yīng)用于香水的香料制造當(dāng)中，同時(shí)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)亦有大量醫(yī)藥廠家用于生產(chǎn)治療慢性腎病的鹽酸西那卡塞原料。