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速凍冷庫速凍冷藏庫

積壓代理：

屬積壓庫存 -

行業(yè)分類：

化工材料->染料

市場價：

225 元(人民幣)

會員價：

225 元(人民幣)

規(guī) -- 格：

100mm

型 -- 號：

100mm

年產(chǎn) 量：

1000

東莞市風華制冷設備有限公司

李建軍先生 \| 銷售工程師
手機：	15814160621
電話：	852 - 0769- 23156169
傳真：	852 - 0769- 23295480
地址：	東莞市萬江汾溪路50號
郵編：	523050
網(wǎng)址：	訪問企業(yè)網(wǎng)站 http://www.fh100.com

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dbzz速凍冷庫　　速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等�？焖賰鼋Y(jié)　　快速凍結(jié)食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的各種變化達到最大的可逆性。不定期的將物品放入凍庫，經(jīng)過冷庫制冷設備制冷降溫，庫內(nèi)的溫度降到冷凍溫度，冷凍庫取貨出貨是不定期、不定時的，對制冷時間沒有具體要求，主要是防止食物的腐敗變質(zhì)，這就是典型的冷凍庫。快速凍結(jié)食品可以避免在細胞之間生成大的冰晶體，減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少，從而將細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。速凍冷庫里的食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利于抵制微生物增長及其生化反應。

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