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ZXX3003花椒油/花椒素/花椒/花椒精
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dbzzZXX3003(3030) 花椒油 色 狀:淺黃綠色或黃色澄明液體。 香 氣:具有濃郁的花椒香氣。 香 味:強(qiáng)烈的花椒的麻味。 工藝特點(diǎn):以花椒油樹脂為原料,配以食用植物油,其它天然香料精油,經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過濾而成。 產(chǎn)品特性:(1)天然純正,風(fēng)味完整。具有與花椒完全相同的香氣和麻味,且濃度更高,方便使用。 (2)香氣穩(wěn)定,留香時間長; (3)色澤正,無溶殘和化學(xué)添加劑,安全健康; (4)常溫下放置易析出部分花椒堿結(jié)晶,加熱至 50℃以上10分鐘,完全溶解成油狀液體 產(chǎn)品應(yīng)用:主要用于需要突出麻辣風(fēng)味的各類咸味食品中:方便面、火腿腸、調(diào)味品、海鮮制品、膨化食品、速凍食品等 當(dāng) 量 值:每千克本品的風(fēng)味相當(dāng)于花椒原粉4千克 用法用量:根據(jù)食品工藝特點(diǎn)適量添加。參考用量:方便面、火腿腸0.1—0.2%;調(diào)味品、速凍食品0.05—0.1%。 質(zhì)量指標(biāo): 項(xiàng) 目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 指 標(biāo)
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